Salad Hy Lạp
Video hướng dẫn
Video hướng dẫn
Nguyên liệu & định lượng
| Nguyên liệu | Định lượng | đơn vị | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Xà lách | 15 | gr | - |
| cà chua pi | 25 | gr | - |
| hành tây | 20 | gr | - |
| dưa leo | 40 | gr | - |
| peta chesee | 15 | gr | - |
| ớt chuông | 40 | gr | - |
| olui hạt xanh | 40 | gr | - |
| oliu hạt đen | 3 | gr | - |
| hành tây tím | 40 | gr | - |
| dầu oliu | 5 | ml | - |
| hành tím | 8 | gr | - |
| tỏi | 4 | gr | - |
| ngò tây | 2 | gr | - |
| giấm táo | 5 | ml | - |
| muối | 2 | gr | - |
| tiêu | 2 | gr | - |
Các bước thực hiện
1
Cà chua rửa sạch rồi cắt đôi. Xà lách rửa sạch cắt khúc. Oliu đen rửa sạch, để ráo rồi cắt đôi.
Ớt chuông bạn mang đi rửa sạch, cắt lát hoặc miếng vuông. Dưa leo bạn rửa sạch, sau đó cắt thành những khối nhỏ hình tam giác vừa ăn, dày khoảng 0.5mm.
Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài rồi cắt thành những lát mỏng. Sau đó cho vào một chén nước đã pha 1 muỗng canh giấm ăn ngâm trong 10 phút để loại bỏ vị hăng. Với phô mai trắng Apetina lấy phô mai ra và để ráo nước.
Ớt chuông bạn mang đi rửa sạch, cắt lát hoặc miếng vuông. Dưa leo bạn rửa sạch, sau đó cắt thành những khối nhỏ hình tam giác vừa ăn, dày khoảng 0.5mm.
Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài rồi cắt thành những lát mỏng. Sau đó cho vào một chén nước đã pha 1 muỗng canh giấm ăn ngâm trong 10 phút để loại bỏ vị hăng. Với phô mai trắng Apetina lấy phô mai ra và để ráo nước.
2
Nước sốt : Cho vào chén nhỏ 1 muỗng nước ngâm phô mai Apetina, 4 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng giấm ăn, ½ muỗng cà phê tiêu và khuấy đều lên là xong.
Cho toàn bộ phần rau củ đã chuẩn bị gồm xà lách, cà chua, dưa leo, ớt chuông, hành tây và quả oliu vào một thao rồi trộn đều tất cả lên rồi cho ra đĩa tròn. Rưới nước trộn salad lên rau củ và trộn đều khoảng 1 phút. Sau đó thêm 50gr phô mai vuông Apetina và một muỗng sữa chua Hy Lạp Tamar Valley lên trên .Cho cộng ngò tây lên trên để trang trí và ăn kèm.
Cho toàn bộ phần rau củ đã chuẩn bị gồm xà lách, cà chua, dưa leo, ớt chuông, hành tây và quả oliu vào một thao rồi trộn đều tất cả lên rồi cho ra đĩa tròn. Rưới nước trộn salad lên rau củ và trộn đều khoảng 1 phút. Sau đó thêm 50gr phô mai vuông Apetina và một muỗng sữa chua Hy Lạp Tamar Valley lên trên .Cho cộng ngò tây lên trên để trang trí và ăn kèm.
3
ĐĨA TRÒN NHẬT
Hoàn thiện món, kiểm tra hương vị và trình bày theo chuẩn trước khi phục vụ.
Hoàn thiện món, kiểm tra hương vị và trình bày theo chuẩn trước khi phục vụ.
Ghi chú
Plating: đảm bảo sạch viền đĩa/ly trước khi phục vụ.
