Mô tả ngắn:
Gỏi Rong Nho Chillax
Video hướng dẫn
Video hướng dẫn
Nguyên liệu & định lượng
| Nguyên liệu | Định lượng | đơn vị | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Cà rốt | 8 | gr | - |
| hành tây | 8 | gr | - |
| cà chua bi | 10 | gr | - |
| rau quế | 5 | gr | - |
| ớt sừng | 5 | gr | - |
| rau húng | 5 | gr | - |
| tôm | 35 | gr | - |
| mực ống | 35 | gr | - |
| dầu ăn | 5 | ml | - |
| chanh xanh | 50 | gr | - |
| bánh tráng mè đen | 1 | cái | - |
| tỏi | 3 | gr | - |
| nước mắm | 5 | ml | - |
Các bước thực hiện
1
Tôm lột vỏ chẻ lưng , mực tỉa vảy cắt lát vừa ăn , rửa sạch chần qua nước sôi vừa chín tới vớt ra ngâm vào nước đá để giữ độ giòn và giữ được màu sắt cho tôm , mực .Cà rốt bào sợi , hành tây cắt mỏng ,ớt sừng cắt sợi , rau húng , rau quế , hành lá cắt lát vừa ăn , rong nho rửa sạch ngâm trong nước đá bớt vị mặn
2
Cho tất cả những nguyên liệu trên vào một cái thố trộn chung hỗn hợp trên với nước mắm chua ngọt . Cho thêm ít nước cốt chanh cho đậm đà .Ăn kèm với bánh tráng mè đen. Dùng đĩa tròn nhật.
3
Hoàn thiện món, kiểm tra hương vị và trình bày theo chuẩn trước khi phục vụ.
ĐĨA TRÒN NHẬT
ĐĨA TRÒN NHẬT
Ghi chú
Lưu ý: kiểm soát nhiệt độ và nêm nếm theo tiêu chuẩn.
