Cari Gà

"Đùi ga phi lê ( bỏ xương và bỏ bớt da ) ngâm qua nước muối rửa sạch để ráu nước , cắt cục vừa ăn , ướp với hạt nêm, muối , đường , ngủ vị hương , bột ca ri , để (15 đến 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt gà thấm gia vị ). Cà rốt , khoai tây, khoai môn, cắt hình móng ngựa , chiên sơ qua dầu nóng ở nhiệt độ 80 độ C cho thơm và giữ được độ ngọt.

Tiếp tục : Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chờ dầu nóng , cho hành tím , tỏi ,sả băm vào phi thơm lên , cho phần thịt gà đã ướp vào xào lên cho thịt săn lại rồi cho nước dùng vào ( nước dùng được nấu từ xương gà )
Thêm nước dừa,sữa tươi vào nấu lửa vừa. Sau khoảng 15 phút khi nước sôi lên thì cho cà rốt, khoai môn và khoai tây đã chiên sơ vào, nấu thêm 25 phút cho khoai và thịt gà chín. Cho nấu sôi lên, nêm nếm sao cho ngon.
Cuối cùng cho hành tây vào nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Cho một ít hành tây và ngò rí cắt miện lên trên cùng một chút tiêu cho tăng thêm hương vị .

Dùng thố sứ loại thuyền và đĩa nền chiếc lá ăn cùng với cơm trắng và bánh mì.

ĐĨA THUYỀN + ĐĨA LÓT NHẬT"

Đảm bảo nhiệt độ, độ chín và plating đúng chuẩn.