Mì ý sốt bò băm

Ướp thịt bò bằm với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn và ít tiêu rồi trộn đều, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị . Dùng dao khứa nhẹ 2 đường chéo trên đầu quả cà chua để dễ bóc vỏ sau khi luộc. Khi nước sôi thì cho cà chua vào luộc chín rồi vớt ra bóc vỏ.Cắt đôi cà chua, bỏ hạt rồi dùng dao băm nhỏ phần cà chua còn lại

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho vào ít bơ cho thơm hơn. Khi dầu đã nóng thì cho tỏi băm vào phi.
Kế đến cho hành tây cắt nhỏ vào xào, khi thấy hành chuyển sang màu trong hơn thì cho cà chua vào, nêm nếm lại với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê lá oregano.
Tiếp tục cho thịt bò băm nhỏ vào xào chín.
Cuối cùng cho 2 muỗng canh whipping cream (hoặc sữa đặc) vào để tạo vị béo đặc trưng. Nếu thấy phần sốt hơi đặc bạn có thể cho thêm ít nước.Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Khi thấy nước đã sôi thì cho mì vào luộc khoảng 8-10 phút thì vớt ra rổ, để ráo. Tiếp tục cho mì vào sốt đã nấu vừa xong rồi cho ra đĩa. Dùng cộng ngò tây để trang trí lên trên.

Hoàn thiện món, kiểm tra hương vị và trình bày theo chuẩn trước khi phục vụ.
ĐĨA XÂU LÒNG