Cá hồi sốt cam

Bước đầu tiên rửa sạch lát cá hồi rồi dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó, tiến hành ướp với khoảng 1 thìa muối và hạt tiêu. Bạn xoa đều gia vị lên phần thịt cá và ướp trong vòng 15- 20 phút để cá hồi được ngấm gia vị.
Vắt một 1 quả cam tươi lấy nước cốt và loại bỏ hạt, với cắt thành 2 lát cam mỏng để trang trí cho món ăn. Còn măng tây, lọt ỏ, cắt bỏ phần gốc già rồi rửa sạch , bắp non , đậu hà lan , cần tây, cà rốt bi,khoai tây bi luộc qua nước sôi vơi một ít muối ròi ngâm qua nước đá.

Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào bơ đã chuẩn bị sẵn. Đợi đến khi bơ tan chảy thì bạn tiến hành cho cá hồi vào áp chảo, mỗi mặt từ 2-3 phút rồi đặt ra đĩa.
Vẫn chảo vừa chiên cá xong, bạn cho 5gr bơ còn lại vào đến khi bơ chảy hết thì đổ măng tây vô, bắp non , dậu hà lan , cà rốt bi , khoai tây bi, vừa mới luộc xong vào đảo đều tay trong 4 phút để giữ được độ giòn của rau củ. Nêm thêm một chút muối và tiêu để vừa khẩu vị rồi đặt ra đĩa chung với cá hồi.
Bạn cho tiếp vào chảo một chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn đổ phần nước cốt cam vào, thêm 1 thìa đường, 2 muỗng cà phê mật ong và một chút muối khuấy đều cho hòa tan. Cuối cùng, bạn đun hỗn hợp với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại.

Hoàn thiện món, kiểm tra hương vị và trình bày theo chuẩn trước khi phục vụ.
THỚT GỖ HÌNH CHỮ NHẬT LÓT LÁ CHUỐI