Thịt Heo Kho Tộ

Rửa sạch thịt heo với nước sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Với món này bạn có thể sử dụng thịt ba chỉ hay thịt nạc đều ngon.
Hành tím và tỏi lột vỏ, rồi cắt lát mỏng, nếu thích bạn cũng có thể băm nhuyễn cũng được nha.
Hành lá và ớt rửa sạch, hành lá thì cắt nhỏ, ớt bạn có thể để nguyên trái hoặc cắt nhỏ tùy theo sở thích ăn cay của mình.

Cho thịt heo vào một cái tô cùng với một ít nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và muối, trộn đều rồi ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị. Để thịt lên màu đẹp hơn thì bạn nên sử dụng đường vàng khi kho nhé.

Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn và một ít đường vào, đảo đều ở lửa nhỏ cho đường tan, chuyển thành màu vàng nâu là được.
Sau đó cho hành tím và tỏi vào, phi lên cho thơm, rồi cho thịt heo vào, đảo trong 5 phút để thịt ngấm gia vị và đều màu.
Tiếp đó cho nước vào sâm sấp mặt thịt, kho ở lửa vừa cho thịt chín mềm, nước kho sệt lại theo ý thích thì tắt bếp.